Vây lưng cá hồi tươi

Vây lưng cá hồi là món ăn chưa được người dân Việt Nam sử dụng thường xuyên, hầu như đa số thường xuyên sử dụng nguồn thịt từ các loài cá.

Vây lưng cá hồi (hay còn gọi là vi cá hồi) là phần thịt được lấy từ 2 bên vây của cá hồi. Thịt ở phần vây lưng cá hồi này khá ngon, ngọt và béo bùi nên được rất nhiều người yêu thích. Là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tất cả bộ phận trên cá đều có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.

2. Giá trị dinh dưỡng:

• Vây cá hồi là thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, omega 3, vitamin và nhiều khoáng thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B.

• Vitamin B1 giảm stress, chơi thể thao, tăng hoạt giáp, phụ nữ mang thai và đang cho con bú cần nhiều vitamin B1 hơn vì những đối tượng này cần nhiều năng lượng hơn.

• Có tác dụng giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác.

• A xít béo Omega-3 có trong vây cá hồi giúp giảm cholesterol, duy trì sự linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tim mạch.

• Có lượng Vitamin B, cá hồi cung cấp kali, cung cấp Selenium, chứa Astaxanthin chống oxy hóa, Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp kiểm soát cân nặng, bảo vệ sức khỏe não bộ. Cung cấp của axit béo omega-3 tốt nhất cho cơ thể.

• Nhiều Protein giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân và quá trình lão hóa .

3. Chế biến:

Các món ngon mà dễ làm có thể chế biến với vây lưng cá hồi: Vây cá hồi chiên bơ, Vây cá hồi nướng muối sả, salad, sốt trái cây,...